食品學院“特質益生菌與新型發酵食品創新團隊”成功舉辦了一系列以國家外國專家項目為依托的交流合作活動。此次活動不僅聚焦于國際前沿的科研探討與技術創新，更別開生面地融入了豐富多彩的文化藝術交流環節，構建了一個科技與人文并舉、深度與溫度共存的國際化合作平臺。
在科研合作方面，團隊圍繞“特質益生菌資源挖掘、功能評價及其在新型發酵食品中的應用”這一核心主題，與來自歐洲、北美及亞洲多國的頂尖專家展開了深入研討。通過學術報告、實驗室聯合攻關以及產業技術對接會等形式，雙方就益生菌菌株的高通量篩選技術、代謝調控機制、產業化制備工藝等關鍵問題交換了最新研究成果與實踐經驗。此次國家外國專家項目的深入推進，顯著加強了團隊在國際益生菌與發酵食品科學領域的研究網絡，為后續聯合申報國際項目、共同培養高層次人才奠定了堅實基礎。
與此團隊深刻認識到，真正的國際合作離不開文化的相互理解與心靈的溝通。為此，團隊特別策劃并組織了主題為“發酵之韻，文化之味”的文化藝術交流活動。活動中，外國專家與團隊師生共同體驗了中國傳統的書法、茶藝，并特別安排了與中國傳統發酵食品文化（如醬油、醋、酒釀制作）相關的工藝展示與體驗環節。團隊師生也向外賓展示了基于益生菌創新研發的新型發酵食品樣品。作為交流，外國專家們也分享了各自國家的飲食文化與藝術特色。這種獨特的“科技+文化”交流模式，營造了輕松愉悅、相互尊重的氛圍，有效拉近了彼此距離，讓專業的科研對話在深厚的文化互鑒背景下得以更順暢、更富創造性地開展。
本次活動是食品學院踐行國際化發展戰略、推動學科交叉融合的一次成功實踐。特質益生菌與新型發酵食品創新團隊通過“引進來”與“融進去”相結合的方式，不僅提升了團隊自身的科研創新能力與國際影響力，也為學院乃至學校營造了更為開放、包容、活躍的國際交流環境。團隊負責人表示，未來將繼續以國家外國專家項目等渠道為支撐，深化實質性國際合作，同時將文化交流作為科技合作的“潤滑劑”與“催化劑”，持續推動益生菌與發酵食品領域的科技創新與人文交流共進共贏。
